{"id":1455,"date":"2022-11-21T20:47:04","date_gmt":"2022-11-21T20:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/?p=1455"},"modified":"2022-11-21T20:47:04","modified_gmt":"2022-11-21T20:47:04","slug":"la-subida-de-los-precios-de-los-alimentos-ha-venido-para-quedarse-al-menos-hasta-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/2022\/11\/21\/la-subida-de-los-precios-de-los-alimentos-ha-venido-para-quedarse-al-menos-hasta-2025\/","title":{"rendered":"La subida de los precios de los alimentos ha venido para quedarse al menos hasta 2025"},"content":{"rendered":"\n
\"Archivo:Cinco
21 NOV 2022<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los expertos ven improbable una bajada a niveles de hace un a\u00f1o, mientras que el Banco Mundial no comparte que abaratar la energ\u00eda relaje la inflaci\u00f3n<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todos los precios suben para todos. Esta afirmaci\u00f3n es una obviedad desde febrero de 2022, cuando se declar\u00f3 la guerra de Ucrania. Sin embargo, hay subidas que afectan m\u00e1s que otras, como son los precios de los alimentos b\u00e1sicos. Los llamados productos de primera necesidad han tenido aumentos en Espa\u00f1a que incluso superan el 40%<\/a>. Productos como la harina, la mantequilla o el az\u00facar, alcanzaron en octubre aumentos del 37,8%, 34,1% o el 43% interanual, respectivamente. La l\u00f3gica de la inflaci\u00f3n en estos productos parece sencilla: si aumentan los precios de la energ\u00eda, aumentar\u00e1n los costes de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n, que se sumar\u00e1n as\u00ed a los productos de consumo. Por tanto, la soluci\u00f3n deber\u00eda ser simple: si bajan los precios de la energ\u00eda, empresa para la que Espa\u00f1a se ha gastado m\u00e1s de 35.000 millones de euros<\/a>, todo lo dem\u00e1s se abaratar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

El Banco Mundial (BM) advierte de que, al menos durante unos a\u00f1os, este no ser\u00e1 el caso. En declaraciones a este diario, representantes de la entidad aseguran que \u201cmientras que los precios de la energ\u00eda sean altos y al alza, la comida y la nutrici\u00f3n peligrar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la instituci\u00f3n prev\u00e9 que los precios de la energ\u00eda disminuyan un 11% en 2023 y otro 12% en 2024, seguir\u00e1n por encima de sus niveles preguerra. En concreto, el organismo internacional estima que seguir\u00e1n siendo un 50% m\u00e1s altos que la media de 5 a\u00f1os hasta 2025.<\/p>\n\n\n\n

Los efectos de la inflaci\u00f3n alimentaria en Espa\u00f1a se hacen notar.<\/a> Al moderarse gran parte de los costes energ\u00e9ticos, el grupo de los alimentos es el principal factor inflacionista en el IPC y est\u00e1 siendo decisivo a la hora de fijar la resistencia para que los precios se moderen.<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos subieron un 2,3% en octubre, pero arrojan un fuerte incremento del 15,4% en t\u00e9rminos interanuales, el nivel m\u00e1ximo desde enero de 1994. El Banco Mundial asegura que, desagregando la subida de la inflaci\u00f3n general, el precio de la alimentaci\u00f3n ha crecido un 2,7% en t\u00e9rminos reales. Es decir, dejando de lado los incrementos de otros productos, la comida ha crecido por s\u00ed sola un 2,7%.<\/p>\n\n\n\n

Los efectos se notan en el bolsillo de los espa\u00f1oles. CaixaBank Research asegur\u00f3 en su \u00faltimo informe mensual que los gastos con tarjeta en septiembre se han desacelerado hasta el 7% en septiembre. Ante el aumento de los precios de los productos b\u00e1sicos, el gasto de las familias ha aumentado un 18%, en t\u00e9rminos interanuales.<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos, \u00bfa la baja?<\/h3>\n\n\n\n

El comercio mundial se encuentra en parte bloqueado. Rusia y Bielorrusia, ahora sancionadas por la UE, son piezas fundamentales para la producci\u00f3n de fertilizantes, ya que suman el 40% del potasio comercializado en el mundo, mientras que solo Rusia es responsable del 25% del comercio global de nitr\u00f3geno.<\/p>\n\n\n\n

Aquellos productos que s\u00ed salen al mercado internacional, antes deben pasar por una zona de guerra y con restricciones a las exportaciones, por el Mar Negro. Todos estos elementos solo pueden significar una cosa: productos m\u00e1s caros.<\/p>\n\n\n\n

El profesor de Econom\u00eda de la Universidad Pablo de Olavide, Manuel Hidalgo, afirma que las restricciones limitan la oferta y estiran todos los precios, sobre todo algunos fundamentales para la producci\u00f3n agr\u00edcola, como los fertilizantes y los combustibles.<\/p>\n\n\n\n

La situaci\u00f3n de la guerra es fundamental para la evoluci\u00f3n de los precios. La industria de los fertilizantes es electro-intensiva y la patronal Fertilizers Europe ya alert\u00f3 en agosto de que la capacidad de producci\u00f3n europea se ha reducido m\u00e1s del 70% debido a los precios r\u00e9cord del gas natural, que supone el 90% de los costes variables de esa producci\u00f3n, lo que impide a los fabricantes competir en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

Para Hidalgo, los precios altos se \u201cestabilizar\u00e1n en algunos productos\u201d, aunque aclara que tambi\u00e9n hay otros factores que pueden provocar lo contrario: \u201cLa producci\u00f3n de alimentos en otras partes del globo se est\u00e1n incrementando, el precio del crudo se moder\u00f3 bastante, lo mismo con el del gas y, si llueve y no tenemos sequ\u00eda, tendremos una fase de reducci\u00f3n de precios\u00bb. Ahora bien, el profesor afirma que una bajada de los alimentos a niveles de hace un a\u00f1o es \u00abimprobable\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pese a todo lo anterior, las previsiones de costes del Banco Mundial van a la baja, aunque con matices. En 2022 el precio de los alimentos crecer\u00e1 un 18%, una subida que bajar\u00e1 un 6% en 2023 y que, en previsiones del Banco, se estabilizar\u00e1n en 2024. Sin embargo, advierte de que el equilibrio es precario y hay muchos factores que pueden alterar las previsiones.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, futuras interrupciones de las exportaciones de Rusia o Ucrania y nuevos aumentos de los precios de la energ\u00eda, que podr\u00edan presionar al alza sobre los precios de los cereales y del aceite.<\/p>\n\n\n\n

El Banco Mundial concluye que, si los precios de la energ\u00eda y los fertilizantes no se moderan en 2023 y 2024, como se espera, los precios de los alimentos podr\u00edan aumentar \u201cnotablemente\u201d. Todo esto sin tener en cuenta factores naturales que influyen negativamente en los precios, como malas cosechas, temporales, sequ\u00eda, etc.<\/p>\n\n\n\n

Visi\u00f3n global<\/h3>\n\n\n\n

No es solo Espa\u00f1a. Casi el 87% de los pa\u00edses de rentas altas experimentan niveles elevados de inflaci\u00f3n alimentaria.<\/a> En t\u00e9rminos reales, la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos super\u00f3 la inflaci\u00f3n general en el 90% de los 156 pa\u00edses que estima el Banco Mundial (ver mapa de calor). Aunque solo hay un pa\u00eds europeo en la lista de los 10 estados con mayor inflaci\u00f3n alimentaria (Hungr\u00eda) por lo que, seguramente, la inseguridad alimentaria severa no afectar\u00e1 de manera directa a los casi 450 millones de habitantes de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, en el planeta, que sum\u00f3 la semana pasada 8.000 millones de habitantes, las cosas no son como en los pa\u00edses desarrollado. El Banco Mundial estima que en este a\u00f1o 200 millones de personas padecer\u00e1n inseguridad alimenticia severa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los expertos ven improbable una bajada a niveles de hace un a\u00f1o, mientras que el Banco Mundial no comparte que abaratar la energ\u00eda relaje la inflaci\u00f3n Todos los precios suben para todos. Esta afirmaci\u00f3n es una obviedad desde febrero de … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1455","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia-y-mercados-financieros"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1456,"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1455\/revisions\/1456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.smbosque.es\/economia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}